Los métodos de cocción son operaciones culinarias cuya finalidad consiste fundamentalmente en modificar el aspecto, sabor y aroma de los alimentos. Estos factores pueden cambiarse dependiendo del estilo de cocinar de cada país, región o costumbre social. Los métodos de cocción se clasifican en:
lunes, 17 de marzo de 2008
La importancia de la Cocina Básica!
A través del tiempo los principios basicos de la cocina siempre han sido los mismos como son una buena materia prima, unos buenos cortes, y tendremos una muy buena preparacion siempre y cuando respetemos tiempos de coccion. esto es lo fundamental para tener un muy buen producto final.
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